Notre terroir<\/strong>, situ\u00e9 \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du Golfe du Morbihan, nous permet de vous proposer des hu\u00eetres charnues et iod\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n C\u2019est dans ce lieu unique, haut lieu de la conchyculture <\/strong>que s\u2019op\u00e8re un savant m\u00e9lange d\u2019eau douce de la rivi\u00e8re d\u2019Auray et d\u2019eau sal\u00e9e de la baie de Quiberon, dans les tr\u00e8s forts courants de la pointe de Kerpenhir.<\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n Voilier de tradition \u00bb Le SINAGOT \u00bb devant les parcs d\u2019\u00e9levage<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n Le captage des jeunes hu\u00eetres<\/em><\/p>\n\n\n\n En \u00e9t\u00e9, les hu\u00eetres se reproduisent. Des millions d\u2019\u0153ufs sont f\u00e9cond\u00e9s par les gam\u00e8tes lib\u00e9r\u00e9s dans l\u2019eau pour devenir des larves.<\/p>\n\n\n\n Gr\u00e2ce aux collecteurs plac\u00e9s, les jeunes hu\u00eetres trouvent le milieu favorable pour se fixer et se d\u00e9velopper.<\/p>\n\n\n\n Le d\u00e9but du parcours jusqu\u2019\u00e0 votre assiette est lanc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s un an, les hu\u00eetres sont d\u00e9tach\u00e9es de leur collecteur ce qu\u2019on appelle le d\u00e9troquage. On les met ensuite dans des poches grillag\u00e9es pour les placer dans nos parcs d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n Le naissain d\u00e9troqu\u00e9 \u00e0 6 mois<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n Nos parcs d\u2019\u00e9levage<\/em><\/p>\n\n\n\n Nous \u00e9levons nos hu\u00eetres creuses<\/strong> sur une p\u00e9riode de 3 ans \u00e0 partir du naissain<\/strong>. L\u2019emplacement des parcs d\u2019\u00e9levage<\/strong> dans les forts courants entre la baie de Quiberon <\/strong>et l\u2019entr\u00e9e du Golfe du Morbihan<\/strong>, permet de proposer des hu\u00eetres charnues et iod\u00e9es<\/strong>. Ainsi, vous avez la garantie d\u2019une bonne qualit\u00e9 gustative et sanitaire des produits<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Au cours de ces 3 ann\u00e9es, les hu\u00eetres seront r\u00e9guli\u00e8rement manipul\u00e9es pour les accompagner dans leur croissance et ainsi leur donner une belle forme pour un bon d\u00e9veloppement. La derni\u00e8re ann\u00e9e, nous les pla\u00e7ons sur un parc de finition pour que l\u2019hu\u00eetre prenne toute sa saveur si particuli\u00e8re \u00e0 l\u2019hu\u00eetre CABELGUEN.<\/p>\n\n\n\n D\u00e8s que l\u2019\u00e9tape de croissance est achev\u00e9e, les hu\u00eetres sont alors lav\u00e9es, tri\u00e9es et calibr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n <\/a><\/p>\n\n\n\n![\"Producteurs](\"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/les-parcs-a-huitres-1.jpg\" "\\"Producteurs")
Les \u00e9tapes de production de l\u2019hu\u00eetre dans le Golfe du Morbihan<\/h2>\n\n\n\n
![\"Le](\"file:\/\/\/home\/pascal\/www.huitres-cabelguen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/les-parcs-a-huitres.jpg\" "\\"KONICA")
Le captage des jeunes hu\u00eetres :<\/h3>\n\n\n\n
Le d\u00e9troquage :<\/h3>\n\n\n\n
L\u2019\u00e9levage au parc :<\/h3>\n\n\n\n
La finition :<\/h3>\n\n\n\n
![<\/a><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Notre m\u00e9tier : un savoir-faire, un terroir et trois ans de patience Pour vous proposer une assiette d\u2019hu\u00eetres savoureuses, notre \u00e9quipe exp\u00e9riment\u00e9e \u00e0 un vrai savoir-faire qui lui permet d\u2019apporter une attention particuli\u00e8re \u00e0 toutes les \u00e9tapes de l\u2019\u00e9levage, en tenant compte des al\u00e9as climatiques, de la lutte contre les pr\u00e9dateurs et des gestes coutumiers. Notre terroir, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-898","page","type-page","status-publish","hentry"],"_hostinger_reach_plugin_has_subscription_block":false,"_hostinger_reach_plugin_is_elementor":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=898"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":979,"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/898\/revisions\/979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/huitres-cabelguen.com\/accueil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}](\"file:\/\/\/home\/pascal\/www.huitres-cabelguen.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/expedition.jpg\"){kind=link}